Пленка для упаковки пищевых продуктов используется для обертывания поверхности пищевых продуктов и в основном используется для изоляции разложения микробных бактерий и посторонних загрязняющих веществ, а также для предотвращения и продления порчи пищевого материала.
1. Фотокаталитическая неорганическая антибактериальная пленка
Антибактериальный механизм. Фотокаталитическим антибактериальным агентом в основном является TiO2, который может генерировать большое количество гидроксильных радикалов и кислородных радикалов на поверхности под действием света. Эти два радикала обладают сильной химической активностью и могут вызывать появление различных микроорганизмов. Органическое разложение, благодаря чему обладает антибактериальными свойствами.
Применение фотокаталитической неорганической антибактериальной пленки. С 1995 года фотокаталитические препараты впервые были внедрены в Японии для упаковки пищевых продуктов.
2. Натуральная и полимерная антибактериальная пленка
Другие антибактериальные пленки включают природные антибактериальные пленки и полимерные антибактериальные пленки. Их антибактериальный механизм заключается в воздействии заряда на молекулярную цепь и микроорганизмы, что препятствует размножению микроорганизмов и играет антибактериальную роль. Основной пищевой упаковкой является хитозан, сорбиновая кислота и спирт из корня куркумы.
3. Композитная антибактериальная пленка
Эффект композитной антибактериальной пленки в основном отражается в следующих аспектах: продление антибактериального цикла; производство антибактериальных свойств в низких концентрациях; расширение антибактериального спектра и подавление большего количества микроорганизмов, чем любой отдельной антибактериальной пленки.
4. Неорганический антибактериальный агент тонкий
Неорганический антибактериальный агент представляет собой антибактериальный агент, полученный с использованием металлов, таких как серебро, медь, цинк, титан и их ионы, а также стерилизующей и бактериостатической способности. В начале 1980-х годов японские ученые начали добавлять соединения серебра непосредственно в смолу и впервые сделали антибактериальные пластиковые пленки с неорганическими антибактериальными агентами.
Антибактериальный механизм: поскольку неорганический антибактериальный агент является антибактериальным агентом контактного типа, антибактериальный эффект пленки неорганического антибактериального агента является пассивным. Есть два объяснения антибактериального механизма ионов металлов.
Одним из них является механизм контактной реакции. Ионы металлов в неорганической антибактериальной пленке контактируют с микроорганизмами, разрушая структуру микробного белка, вызывая гибель или нарушение работы микроорганизмов.
Одним из них является механизм активного кислорода. Распределенные по поверхности неорганической антибактериальной пленки ионы микроорганизмов могут поглощать энергию окружающей среды, активировать кислород воздуха и воды, адсорбированные на поверхности упаковочной пленки, и образовывать гидроксильные группы и активные ионы кислорода, которые обладают сильной окислительно-восстановительной способностью и могут разрушать репродуктивную способность бактериальных клеток, подавлять или убивать бактерии и оказывать антибактериальное действие.
5. Органическая антибактериальная пленка
Антибактериальный механизм: основным механизмом действия органических антибактериальных агентов является постепенное проникновение в клетки путем связывания с анионным анионом на поверхности мембраны микробной клетки или реакция с такими группами, как сульфгидрильные группы на поверхности клетки, для разрушения системы синтеза. белки и клеточные мембраны и подавляют пролиферацию микроорганизмов.
